Für unsere laktosefreie* Milch wird ausschliesslich Milch von Bauernhöfen, die nach den Richtlinien der biologischen Landwirtschaft arbeiten, verwendet. Die Kühe werden nach den strengen Bioland-Richtlinien artgerecht gehalten und mit biologisch erzeugtem Futter versorgt. Damit die wertvollen Inhaltsstoffe wie Calcium, Eiweiss und Vitamine erhalten bleiben, wird die laktosefreie* Milch mit modernen Verfahren schonend und sorgfältig verarbeitet. Die in der Milch enthaltene Laktose ist durch den Zusatz von Laktase bereits in ihre Bestandteile gespalten und ist so auch bei Laktoseintoleranz gut verträglich. Der Abbau der Laktose hat eine leichte Färbung und einen leicht süsslichen Geschmack zur Folge – dies hat keinen Einfluss auf die Qualität und den Energiewert unserer laktosefreien* fettarmen Milch.
*Der Höchstgehalt an Laktose liegt unter 0,1 g/100 g.
